Affichage des articles dont le libellé est اطبخ والعائلة. Afficher tous les articles

✅ حيل و أفكار منزلية رائعه وحصرية شاهدي كيف ؟

adminn

موضوع

ملاحضة : لا تقول في نفسك ان شاء الله سابدا بتطبيقها من الغد، قولها بصوت مرتفع يا حلوة

👧 👧 👧 👧 👧 👧 👧 👧

****

طاجن الأرز البسمتى باللحم المفروم

Admin mai 07, 2016 اطبخ والعائلة Add Comment

adminn

طاجن الأرز البسمتى باللحم المفروم

هذا الطبق من الأطباق الرئيسية الشهية من المطبخ العراقى ,,, وتعتبر هذه الطريقة مشهورة جدااا بالعراق وتتسم بالمذاق المميز واللذيذ لاحتوائه على توليفة من البهارات العراقية الرائعة

المقادير:
2 كوب أرز بسمتى
250 جرام لحم مفروم
ماء
2/1 ملعقة صغيرة خيوط زعفران
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
3/1 كوب سمنة أو زيت
4/1 كوب لوز مسلوق ومقشر ومقسوم إلى نصفين
1 وحدة بصل متوسطة الحجم “مفرومة “
1 ملعقة صغيرة خلطة بهارات عراقية
ملح
4/1 كوب زبيب
3 أكواب شوربة دجاج

* خلطة البهارات العراقية

2/1 كوب فلفل أسود غير مطحون
4/1 كوب بذور كزبرة
4/1 كوب أعواد قرفة
4/1 كوب كبش قرنفل مسمار
3/1 كوب بذور كمون
1 ملعقة كبيرة حبات هال كاملة
4 حبات جوزة طيب
2/1 كوب بابريكا مطحونة

طاجن الأرز البسمتى باللحم المفروم

طريقة التحضير:
قومى بغسل الأرز جيداً بالماء. انقعى الأرز فى الماء البارد لمدة 2/1 ساعة.

وقومى بوضع خيوظ الزعفران في وعاء , وضيفى إليها ماء الورد وتترك جانباً.

واحضرى مقلاة وسخنى فيها نصف كمية السمنة أو الزيت .
اقلى فيها اللوز حتى يشقرّ، ثم يرفع بملعقة ذات ثقوب وينقل إلى طبق.

ثم ضيفى البصل إلى المقلاة نفسها ويقلى حتى يذبل.

ثم زيدى من النار وضيفى اللحم المفروم فى نفس المقلاة ويتابع القلي، مع التقليب المستمر ، حتى يصبح اللحم كثير الكتل وتتبخر كل العصارة.

وقتها قومى بإضافة البهارات ونصف ملعقة صغيرة من الملح إضافة إلى الزبيب.

يطهى الكل لمدة دقيقة إضافية، ثم ارفعى القدر عن النار وتغطى وتترك جانباً.

ثم سخنى بقية السمنة أو الزيت في قدر عميقة , وضيفى إليها خيوط الزعفران مع ماء الورد وشوربة الدجاج.واتركيه يغلى على النار.

ثم صفى الأرز ويضاف إلى المرقة المغلية. وضيفى الملح حسب الذوق. وقلبى الخليط بين الحين والآخر حتى يبدأ الأرز بالغليان.

وقتها هدئى النار وتغطى القدر بإحكام وتترك على النار لمدة 30 دقيقة.

ضيفى مزيج اللحم إلى الأرز وتغطى القدر بفوطة مطبخ وتترك جانباً 10 دقائق.

قومى بوضع الأرز في طبق التقديم ويرش فوقه اللوز المقلي.
وبالصحة والهنا,,,

ملاحظة

احفظى هذه الخلطة في برطمان كتيم الهواء وضعيه في مكان جاف بعيداً عن النور.

إقتراح التقديم :

يمكنك تقديم طاجن الأرز البسمتى

مع صدور الدجاج بحمص الشام والبابريكا

وصفات سريعة وشهية مع كينوود

Admin mai 07, 2016 اطبخ والعائلة صحة ورياضة Add Comment

adminn

وصفات سريعة وشهية مع كينوود

اناناس هاواي

مقادير الكاتو :
بيض عدد 7 .
كوب سكر = 225 غرام.
كوب وربع دقيق = 285 غرام.
ملعقة باكينج باودر.
رشة فاتيليا.
كريم شانتيه.
علبة اناناس شرائح كاملة.
فراولة.
شعيرات الشوكولا ( فرميسال )
طريقة التحضير :
يخفق البيض والسكرفي الخلاط ويمزج جيدا حتى تصبح الرغوة كثيفة جدا.
يضاف الطحين والباكينج باودر والفانيليا تدريجيا الى المزيج ويخفق جيدا حتى يصبح متجانسا.
يوضع المزيج في قالب ويدخل لى الفرن حرارته 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
يخرج من الفرن ويبرد .
يشطر الكاتو افقيا الى نصفين.
يقطع الكاتو الى قطع دائرية من طبقتين.
ينقع قطع الكاتو بعصير الاناناس ويغطى بالكريم شانتيه داخله فوقه وعلى جوانبه.
ترش شعيرات الشوكولا على جوانب القطع.
يوضع القليل من الكريما على سطخح القطعة ويتوضع شريحة من الاناناس.
تزين بوضع حبة فراولة فوق شريحة الاناناس.

ملفوف سمبوسة الدجاج والجبن ملفوف سمبوسة الدجاج والجبن

Admin mai 07, 2016 اطبخ والعائلة Add Comment

adminn

ملفوف سمبوسات الدجاج والجبن

طريقة التحضير:
– قومى بفرد شريحة التوست بعد أن تقطعي أطرافها وادهنيها بجبن سائل ثم ضعي حشوة الدجاج بالطرف .

– ثم قومى بلف التوست وأغلقيه جيداً بإحكام

– ثم افردى عجينة السمبوسة وضعى التوست الملفوف بطرفها.

– وقومى بلفها واغلقى أطرافها.

-ونكرر نفس العملية مع التوست كله ونقليه في زيت غزير.
وبالصحة والهنا،،،